Budidaya Tanaman Berikut Kandungan Dan Manfaat Serta Efek Samping Olahan Daunnya

Berikut Ini Klasifikasinya Secara ilmiah

Kingdom : Plantae

Divisi : Magnoliophyta

Kelas : Magnoliopsida

Ordo : Apiales

Famili : Apiaceae

Genus : Apium

Spesies : A. graveolens

Nama Ilmiah : Apium graveolens

Seledri (Apium graveolens L. Dulce) termasuk dalam famili Umbelliferae dan merupakan salah satu komoditas sayuran yang banyak digunakan untuk penyedap makanan dan penghias hidangan. Biji seledri juga digunakan sebagai bumbu dan penyedap. Ekstrak minyak bijinya berkasiat sebagai obat. 

Budidaya seledri sangat baik di dataran tinggi 1000-1200 m dpl, juga bisa di dataran rendah dengan memberi naungan berupa at p alang-alang atau jerami, atap berfungsi sebagai penahan sinar matahari dan menjaga kelembaban. Seledri kurang tahan hujan oleh karena itu curah hujan optimum berkisar 60-100 mm/bulan. Tanaman seledri dapat dibagi menjadi seledri tangkai, seledri umbi dan seledri daun.

Morfologi Tanaman Seledri

• Akar Tanaman seledri memiliki sistem perakaran tunggang yang tumbuh tegak ke dalam tanah sedalam 30 cm dan akar serabut yang tumbuh menyebar hingga radius 5-9 cm. Akar seledri berfungsi untuk menyerap unsur hara dan air dari dalam tanah serta menopang berdirinya tanaman di atas tanah.
• Batang seledri berbentuk persegi namun tidak berkayu, beruas-ruas, dan bercabang banyak. Pangkal batang berwarna putih.
• Daun seledri berwarna hijau muda sampai tua, bentuknya menyirip ganjil, tepi daun beringgit, ujung daun meruncing, dan helai daun tipis. Rata-rata daun berukuran panjang dan lebar sekitar 2-7’5 x 2,5 cm, daun memiliki tangkai dengan panjang 1-2,7 cm.

Tahapan Proses Pembudidayan Sayuran Seledri Yang Punya Banyak Manfaat

• Bahan Yang di Pakai Sebagai Benih 

Pembuata bibit seledri dapat diperbanyak dengan dua cara yaitu secara generatif dengan biji atau vegetatif dengan anakan. Untuk tujuan komersil tanaman seledri dapat diperbanyak dengan biji karna lebih mudah di lakukan. Benih berasal dari varietas unggul, sehat, daya tumbuh baik, tahan terhadap OPT dan HPT dengan daya kecambah rata - rata > 90%. 

• Proses Pengolahan Lahan Atau Tanah

Tanaman Seledri menghendaki lahan ideal adalah tanah yang subur, gembur, mengandung bahan organik, mampu menahan air dan berdrainase baik dengan pH tanah antara 5,5-6,5.  Tanah dicangkul sedalam 20-30 cm biarkan selama 15 hari, jika pH tanah kurang dari 6.5 campurkan kapur pertanian atau dolomit dengan tanah yang sudah di olahan, dosis kapur 1-2 ton/ha tergantung pH tanah dan jumlah Alumunium di dalam tanah, pemberian 2-3 minggu sebelum tanam. Buat bedengan dengan lebar 100-120 cm, tinggi 30 cm, panjang sesuai lahan, dan jarak antar bedengan 50 cm. Bedengan diberi naungan berupa daun alang-alang atau daun jerami dengan kisaran tinggi 1-1,5 m. 

• Persemaian Bibit Seledri

Benih seledri disemai pada bedengan di dalam alur/larikan sedalam 0,5 cm dengan jarak antar alur 10-20 cm, sebelum disemai, benih direndam dalam larutan Previcur N dengan konsentrasi 0,1% selama +2  jam, kemudian dikeringkan. Taburkan secara merata benih seledri dan kemudian tutup benih dengan tanah tipis dan siram permukaan bedengan sampai lembab. Untuk menjaga kelembaban, persemaian ditutup dengan daun alang-alang atau daun jerami dan ditinggikan tutup tersebut apabila kecambah telah tumbuh. Setelah bibit seledri tumbuh dapat dipindahkan kedalam bumbunan yang terbuat dari daun pisang atau plastik polybag dengan media yang sama. 

• Cara Penanaman Seledri

Setelah berumur sekirat 40 hari atau telah berdaun 3-4 helai cabut bibit seledri yang sehat sampai dengan akarnya, potong sebagian akar, selanjutnya akar direndam kedalam larutan pestisida jenis Benlate atau Derosol pada konsentrasi 50% sekitar 15 menit. Kemudian pindahkan bibit seledri pada bedengan yang  telah dipersiapkan, satu bibit per lobang tanam, dengan jarak tanam 25x30 cm, 20x20 cm atau 15x20 cm (tergantung varietas) dan padatkan tanah disekitar batang. Siram bedengan sampai lembab. 

• Pemeliharaan Tanaman Setelah Tanam

Jika ada tanaman yang mati lakukan penyulaman 7-15 hari setelah tanam. Penyiangan gulma dilakukan bersamaan dengan peng gemburan tanah pada umur 2 dan 4 minggu  setelah  tanam, 

penyiangan berikutnya disesuaikan dengan keadaan gulma. Di awal masa pertumbuhan, penyiraman dilakukan 1-2 kali sehari, berikutnya dikurangi menjadi 2-3 kali seminggu tergantung cuaca. Tanah tidak boleh kekeringan atau tergenang air (becek). 

• Dosis Dan Cara Pemupukan

Pupuk dasar diberikan 3 hari sebelum tanam, yaitu pupuk organik dengan dosis 4 kg/m2, diaduk dengan tanah permukaan bedengan. Pada umur 2 minggu setelah tanam berikan pupuk N 300 

kg, P2O5 75 kg dan K2O 250 kg/ha secara larikan dibarisan tanaman. Pupuk susulan berikutnya arutkan 2-3 kg pupuk NPK Mutiara dalam 200 liter air dan berikan secara kocor diantara barisan tanaman, hal ini dapat dilaku kan selama tanaman masih produktif dengan interval 7 hari satu kali pemberian.Dapat juga diberikan pupuk cair dengan dosis 0,3 ml/m 2 yang dimulai pada umur 3 minggu setelah tanam dengan interval 10 hari satu kali.

Pengendalian Organisme Pengganggu Tumbuhan (OPT)

• Pengendalian Hama Dan Penyakit Yang Sering muncul

utama seperti: ulat  tanah, keong, kutu daun tungau. Hama dapat dihilangkan secara mekanik yaitu dipungut dengan tangan. Penyakit yang sering menyerang tanaman bercak cercospora, bercak   septoria, virus aster yellow. Pengendalian dilakukan mulai dari pesemaian hingga panen.  Jika terpaksa harus menggunakan pestisida, gunakan jenis pestisida yang aman mudah terurai seperti   pestisida biologi, pestisida nabati atau pestisida piretroid sintetik. 

Penanganan Panen dan Pasca Panen Sayuran Seledri Dengan Berbagai Olahan

Tanaman seledri dapat dipanen setelah berumur 40 sampai dengan 150 hari  setelah tanam (tergantung varietas). Saledri daun dipanen  4-8 hari sekali. Seledri potong dipanen dengan  memotong  tanaman pada  pangkal batang  secara periodik sampai pertumbuhan anakan berkurang. Seledri  umbi  ipanen dengan  memetik  daun-daunnya dan dilakukan secara periodik sampai tanaman kurang produktif. Hasil  panen  diseleksi  dengan  cara  membuang  tangkai  daun  yang cacat atau terserang hama. Untuk membersihkan dari kotoran/tanah dan  residu pestisida, seledri dicuci dengan air mengalir   atau disemprot kemudian tiriskan di rak - rak. Sortasi perlu dilakukan terutama  jika seledri akan   dipasarkan di swalayan atau untuk eksport. Sortasi dilakukan berdasarkan ukuran dan jenis yang seragam dan sesuai dengan permintaan pasar. Seledri diikat dengan ikatan plastik pada berat tertentu   yang disesuaikan dengan permintaan pasar